Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

новинка

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

856 ₽

В наличии более 10 шт.

В корзину

↻

Условия доставки

Автор	Вургафт Б. Уайт М.
Издательство	Individuum
Год издания	2024
Переплет	Мягкий
Страниц	304
Формат	140x210 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-907696-35-8
Артикул	1190433

Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага — и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.

Наши взаимоотношения с едой полны невероятных сюжетов, которые только и ждут, чтобы их распутали и рассказали. Книга Бенджамина Вургафта и Мерри Уайт до краев наполнена едой и напитками — неотъемлемыми составляющими нашей жизни. «Искусство вкуса» — захватывающее путешествие в мир человеческого духа.
— Йотам Оттоленги, британский шеф-повар, ресторатор и писатель

История еды — это история цивилизации. В любом кусочке хлеба заключена вся история человечества. О том, как все в нашем мире связано с едой и как так получилось — эта четкая книга.
— Роман Лошманов, гастрожурналист, автор телеграм-канала «Вечерний Лошманов»

Individuum

«Индивидуум» – московское издательство, основанное в 2015 году. Название, разумеется, говорящее: личность автора здесь превыше всего. Именно компетентные, профессиональные специалисты с интересной биографией обычно становятся резидентами «Индивидуума», а их книги – хитами и неотъемлемой частью русскоязычного культурного пространства. В этих книгах прекрасно сочетаются личный творческий почерк авторов и игра с характерными особенностями жанров: поэтому среди изданий «Индивидуума» можно найти и детективные расследования, и мемуары, и романы, и социологические исследования танца, и вообще все, что может уместиться в слова, страницы и умы людей.

Подробнее

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

Похожие книги

Выберите город