Менеджмент глазами ресторатора

2565 ₽

Нет в наличии.

Условия доставки

Автор	Зарьков Б.
Издательство	Bookwings ,
Год издания	2024
Переплет	Мягкий
Страниц	392
Формат	196x250 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-6049517-1-2
Артикул	1202261

В этой книге обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.

Книга задумывалась Автором для самых разных людей:
- начинающих предпринимателей, которые только ступили на эту увлекательную дорогу;
- предпринимателей уже с опытом, которые хотят структурировать его, но не имеют глубоких познаний в менеджменте;
- управляющих, шефов и менеджеров ресторанных компаний, которые хотят разобраться в теме управления и повысить свою компетентность;
- топ-менеджеров компаний, которые хотят попробовать себя в новом, предпринимательском амплуа;
- архитекторов и дизайнеров, которые хотят выстроить менеджмент в своих бюро, а заодно понять, как устроены мозги их заказчиков;
- инвесторов, которые хотят войти в ресторанный бизнес;
- студентов направления «менеджмент», которые ищут знания.
- Для всех тех, кто хочет быть частью интересного, но очень сложного управленческого мира.

Bookwings

Подробнее

Менеджмент глазами ресторатора

Похожие книги

Выберите город