Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57

Мясо в мире победившего земледелия

749 ₽

Нет в наличии.

Автор	Павловская А.
Издательство	ЛомоносовЪ
Год издания	2021
Переплет	Твёрдый
Страниц	256
Формат	145х200 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-91678-603-3
Серия	Луч
Артикул	1133552

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и гендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.

Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве «Ломоносовъ» выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. «Мясо в мире победившего земледелия» — пятая книга цикла.

ЛомоносовЪ

Подробнее

Мясо в мире победившего земледелия

Похожие книги

Выберите город