Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

1604 ₽

В наличии 1 шт.

В корзину

↻

Условия доставки

Автор	Феллер Т.
Издательство	ХлебСоль
Год издания	2024
Переплет	Твёрдый
Страниц	144
Формат	220x280 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-04-192903-9
Артикул	1194678

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

ХлебСоль

Подробнее

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Похожие книги

Выберите город