Адрес магазина: Санкт-Петербург, Литейный пр., 57

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

1779 ₽

Нет в наличии.

Издательство	Ресторанные ведомости
Год издания	2021
Переплет	Твёрдый
Страниц	96
Формат	220х290 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-6044967-5-6
Артикул	1150977

Быть шефом-кондитером сегодня — значит постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов. Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» — прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.

Ресторанные ведомости

Подробнее

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Похожие книги

Выберите город