«Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей». Рецепты блюд конца XVIII начала XIX века

913 ₽

В наличии 3 шт.

В корзину

↻

Условия доставки

Издательство	Проспект
Год издания	2024
Переплет	Мягкий
Страниц	72
Формат	165х260 мм
Язык	Русский
ISBN	978-5-392-40401-8
Артикул	1190812

В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII — начала XIX века из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника «Тарханы». Часть из них взята из периодических изданий, бывших «энциклопедией русской жизни».

Представленные рецепты и советы отличают простота изложения, лаконичность и точность. «Экономический магазин, или Собрание всяких экономических известий...» поможет разобраться в тонкостях приготовления жасминного цукерброта и научит отличать его от цукерканда. «Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства...» подскажет, как запекать сарацинское пшено и зажаривать уток с печерицами. А следуя выдержкам из сочинения «Хозяин и хозяйка, или Должности господина и госпожи во всех видах и всех частях, до домоводства относящихся», можно удивить близких гамбургской пшенной кашей и карлсбадскими сухарями.

Наставления к приготовлению снедей на каждый день или для праздничного меню, практические рекомендации и классические рецепты блюд представлены в том порядке, в котором подавались к столу согласно этикету. Книга будет полезна всем, кто интересуется кулинарией, историей и литературой.

Проспект

Подробнее

«Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей». Рецепты блюд конца XVIII начала XIX века

Похожие книги

Выберите город